Alimentazione
Alimentazione per la salute di muscoli, ossa e articolazioni
L’alimentazione รจ uno degli elementi determinante a conservare struttura e funzioni di muscoli, ossa e articolazioni.
Queste tre strutture, che rimangono funzionali grazie al ricambio tissutale, non potrebbero conservare tale integritร se la dieta escludesse uno o piรน nutrienti necessari.
Le proteine ad esempio, sono molecole polimeriche alla base di tutte le matrici corporee; non compongono solo il muscolo, ma anche le ossa, le cartilagini, i tendini, i legamenti ecc. E ancora: gli organi, la pelle, le unghie, peli e capelli ecc.
Il giusto apporto proteico รจ un requisito importantissimo della dieta per la salute di muscoli, ossa e articolazioni.
Come non citare poi la vitamina D e il calcio. La prima esercita la funzione di pro-ormone e regola il deposito minerale nelle ossa, il secondo costituisce circa il 50% della “materia dura” tipica dello scheletro.
Andrebbero poi menzionati tutti i fattori coenzimatici, tipicamente costituiti dalle vitamine del gruppo B, ma anche l’acido ascorbico (vit. C), indispensabile alla sintesi di collagene (proteina strutturale diffusissima nell’organismo).
Entriamo piรน nel dettaglio.
Caratteristiche fondamentali della dieta per la salute di muscoli, ossa e articolazioni
L’alimentazione consigliata per la salute di muscoli, ossa e articolazioni dovrebbe rispettare i seguenti requisiti:
Apportare meno calorie del normale, se il peso corporeo รจ eccessivo, piรน calorie, se il peso รจ insufficiente, le stesse calorie di sempre, se il peso รจ adeguato;
Fornire proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali nelle percentuali di equilibrio; si raccomanda inoltre di curare l'apporto proteico, che oltre i 60 anni dovrebbe essere di poco superiore a quello indicato per la popolazione generale, come da LARN; ร anche importante assicurarsi che siano presenti tutti gli amminoacidi essenziali;Quali alimenti devono essere sempre presenti?
Salvo controindicazioni, nell’alimentazione consigliata per la salute di muscoli, ossa e articolazioni non dovrebbero mai mancare:
Pesce: perchรฉ ricco di proteine e fonte vitamine del gruppo B, EPA e DHA;
Uova: perchรฉ ricche di proteine, fonte vitamina D (tuorlo) e piccole quantitร di EPA e DHA;
Carne: perchรฉ ricca di proteine e fonte di vitamine del gruppo B;
Latte e derivati magri: perchรฉ ricchi di proteine, vitamine del gruppo B e calcio;
Verdura e frutta di stagione, fresche e in buona parte crude: perchรฉ ricche di vitamina C.
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